गोभी 65 कैसे बनाये
स्वादिष्ट गोभी 65 की रेसिपी
गोभी 65 एक स्वादिष्ट कुरकुरा तला हुआ स्नैक्स है, जिसे फूलगोभी, दही और मसालों से बनाया जाता है। चिकन 65, पनीर 65, आलू 65 जैसे व्यंजन दक्षिण भारत के बहुत लोकप्रिय ऐपेटाइज़र और स्नैक्स हैं। सभी 65 व्यंजन स्वादिष्ट व्यंजन चिकन 65 से प्रेरित हो कर बनाये गए हैं। गोभी 65, आलू 65 या पनीर 65 इसी श्रेणी के शुद्ध शाकाहारी ऐपेटाइज़र या स्नैक्स हैं। गोभी 65 को शाम की चाय के साथ या किसी पार्टी में स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट गोभी 65 बनाने के लिए, फूलगोभी के टुकड़ो को मकई के आटे के घोल अच्छी तरह से डुबो कर कोट किया जाता है और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और दही की लगभग सूखी ग्रेवी में मिलाया जाता है। हरी मिर्च, करी पत्ता और दही के साथ पके हुए मसाले इसे स्वादिष्ट गोभी 65 रेसिपी को एक अच्छी महक देते हैं। हम स्वादिष्ट गोभी 65 की रेसिपी साँझा कर रहे हैं, जिसका पालन करके आप आसानी से अपने घर पर इस स्वादिष्ट स्नैक्स को बना सकते हैं।
- तैयारी का समय :
- 10 मिनट
- खाना पकाने के समय :
- 30 मिनट
- भोजन का प्रकार :
स्नैक्स
,शाकाहारी
- 1 Review | 38 Likes
गोभी 65 की सामग्री
सामग्री
| फूलगोभी | 1 मध्यम | मक्के का आटा | 2 बड़े चम्मच |
| कॉर्न फ्लौर | 2 बड़े चम्मच + 6 बड़े चम्मच | करी पत्ता | 1 बड़ा चम्मच + 1 बड़ा चम्मच |
| अदरक लहसुन पेस्ट | 1 बड़ा चम्मच | नमक | स्वादानुसार |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 2 छोटे चम्मच | मैदा | 3 बड़े चम्मच |
| हरी मिर्च, चीरा लगाई हुई | 2 - 4 | लहसुन, बारीक कटा हुआ | 3 बड़े चम्मच |
| रेड चिली सॉस (लाल मिर्च की चटनी) | 1 बड़ा चम्मच | हरा धनिया, कटा हुआ | 1 बड़ा चम्मच |
| दही | 3 बड़े चम्मच | लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक) | एक चुटकी |
| घी या तेल | 1 बड़ा चम्मच + तलने के लिए | पानी | आवश्यकता अनुसार |
| तिल | गार्निश के लिए | हरा प्याज़, हरा भाग, कटा हुआ | गार्निश के लिए |
विधि
- एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। जब पानी पूरी तरह से उबल जाए तो गैस बंद कर दें और उबले हुए पानी में फूलगोभी के फूल डालकर अच्छी तरह हिलाएं, फूलगोभी को पानी में एक मिनट के लिए रखें.
- फूलगोभी को छलनी में डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि उसका पानी अच्छे से निकल जाए. उसके बाद फूलगोभी को किचन टॉवल पर रखें ताकि यह उसकी साड़ी नमी सोख ले और फूलगोभी लगभग सुख जाए।
- एक कटोरे में मक्के का आटा, 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लौर, 1 बड़ा चम्मच करी पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें फूलगोभी के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सूखा मिश्रण फूलगोभी के अंदर तक अच्छे से मिल जाए। इसे एक तरफ रख दें।
- एक दूसरे कटोरे में मैदा, 6 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे पानी डालें और गाढ़ा घोल बना लें। सुनिश्चित करें कि घोल में कोई गांठ न हो।
गोभी 65
- मध्यम आंच पर डीप फ्राई करने के लिए घी या तेल गरम करें। घी के गरम होने पर एक फूलगोभी का टुकड़ा लीजिये, उसे अच्छे से गाढ़े घोल में डुबो कर कोट करें और गरम घी में तलने के लिये डाल दीजिये। इस तरह सारे टुकड़ो को एक-एक करके फ्राई कर लें। लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- इन्हें घी से निकाल कर एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें। इसमें कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए एक मिनिट तक भून लीजिए. 1 बड़ा चम्मच कटे हुए करी पत्ते, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें रेड चिली सॉस, स्वादानुसार नमक, लाल खाद्य रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा सा भून कर दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसे बीच बीच में चलाते हुए उबलने दें। दूसरी तरफ, फूलगोभी को एक बार फिर से 30 सेकंड के लिए भूनें।
- तली हुई फूलगोभी को उबलते हुए दही में डालिये और अच्छी तरह से मिला दीजिये।
- हरा प्याज़ का हरा भाग काट कर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। गैस बंद कर दें।
- स्वादिष्ट गोभी 65 परोसने के लिए तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें।
- इसे तिल से सजाएं और स्वादिष्ट स्नैक्स गोभी 65 का आनंद लें।
सुझाव और विविधता
रेसिपी का वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।
To read the recipe of GOBHI 65 in English
- रेसिपी को अपने दोस्त के साथ साझा करें
- समीक्षा
- 5 : 14 : 03 : 02 : 01 : 0उपयोगकर्ता समीक्षा
Pawan Batra
Delicious gobhi 65
Pawan Batra ब्रेड रोल
ब्रेड रोल भारत का एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्नैक है, इस स्वादिष्ट स्नैक को घर पर बनाना बहुत ही आसान है, अगर आप पहले से ही आलू उबाल कर रख लें तो आप इस स्वादिष्ट स्नैक को लगभग 25 - 30 मिनट में तैयार कर...खस्ता कचौरी
खस्ता कचौरी एक स्वादिष्ट और मसालेदार तली हुई पूरी के आकार का नाश्ता है जिसमें मूंग दाल और उड़द की दाल और कुछ मसालों की भरावन होती हैं। कचौरी की कई अन्य किस्में हैं जैसे मावा कचौरी, सूखी कचौरी, राज और...पनीर काठी रोल
पनीर काठी रोल या पनीर फ्रेंकी एक स्वादिष्ट और बहुत लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे आसानी से बनाया जा सकता है और यह पौष्टिक भी होता है। इसे बनाने के लिए पनीर, शिमला मिर्च की भरावन को हरी चटनी के साथ या...पनीर कटलेट
पनीर कटलेट बनाने में सबसे आसान स्नैक्स है और यह स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक्स का अद्भुत मेल है। पनीर कटलेट इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चे, बड़े और बूढ़े सभी इसे पसंद करते हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम...आलू पराठा केसाडिया
केसाडिया एक मैक्सिकन स्ट्रीट फूड है जो बहुत स्वादिष्ट होता है और मैक्सिकन इसे बहुत पसंद करते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें चीज़ के साथ विभिन्न सब्जियां या मांस टॉर्टिला (मकई या गेहूं के आटे की रोटी)...
