होली स्पेशल गुलकंद गुझिया बनाने की विधि
गुलकंद गुझिया की रेसिपी
होली का त्योहार रंगों का ही नहीं बल्कि लजीज खाने का भी त्योहार है। इस त्योहार पर लोग बहुत से व्यंजन के साथ होली स्पेशल स्वादिष्ट गुझिया पहले से ही बनाना शुरू कर देते हैं। इस त्योहार पर आपने मावा गुझिया तो बहुत बार खाई होगी, लेकिन हम आपको गुझिया की एक नई रेसिपी बताने जा रहे हैं, वह है गुलकंद गुझिया, जो बहुत स्वादिष्ट होती है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस होली स्पेशल गुलकंद गुझिया बनाने की विधि का पालन करें और इस स्वादिष्ट गुझिया को आसानी से अपने घर पर बनाएं और इस होली पर अपने मेहमान का स्वागत इस खास मिठाई "गुलकंद गुझिया" से करें।
- तैयारी का समय :
- 20 मिनट
- खाना पकाने के समय :
- 40 मिनट
- भोजन का प्रकार :
आइसक्रीम और मिठाई
,शाकाहारी
- 1 Review | 1 Like
गुलकंद गुझिया की सामग्री
सामग्री
मैदा | 2 कप | मावा (खोया) | 300 ग्राम |
चीनी पाउडर (बूरा) | 200 ग्राम | हरी इलायची पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
बारीक कटा हुआ बादाम | 2 बड़े चम्मच | नारियल का चूरा | 1 बड़ा चम्मच |
किशमिश | 2 बड़े चम्मच | गुलकंद | 1 बड़ा चम्मच |
घी या तेल | 1 बड़ा चम्मच + आवश्कतानुसार तलने के लिये | पानी | आवश्कतानुसार |
विधि
- एक बर्तन में मैदा छान कर उसमें 1 चम्मच घी या तेल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से लगभग 20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये।
- इस बीच मध्यम आंच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी या तेल गर्म करें। घी के गरम होने पर इसमें मावा डालकर मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनिये।
- मावा को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। मावा के ठंडा होने पर इसमें चीनी पाउडर, छोटी इलाइची पाउडर, बादाम, नारियल पाउडर, किशमिश और गुलकंद डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
- 20 मिनिट बाद एक बार फिर से आटे को गूँथ लीजिये, गूंथने के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए। आटे की एक लोई लें और चकले पर बेलने की सहायता से बेल कर एक छोटी पूरी की तरह गोल आकार दें।
- तैयार पूरी को गुझिया बनाने के साँचे में रखिये और पूरी के बीच में 1 छोटी चम्मच भरावन (मावा, गुलकंद और अन्य सामग्री का मिश्रण) भर दीजिये। सांचे को दबाकर अच्छे से बंद करें। सांचे को खोलिये, गुझिया तलने के लिये तैयार है। इसी तरह सारी गुझिया बनाकर एक प्लेट में कपड़े से ढककर रख दीजिए।
- एक कड़ाही में तेज आंच पर तलने के लिए घी गर्म करे। जब घी गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दें। इसमें 2 - 3 गुझिया डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए। सारी गुझिया इसी तरह तल लीजिए।
- गुझिया को ठंडा होने दीजिए। स्वादिष्ट गुलकंद गुझिया बनकर तैयार है।
सुझाव और विविधता
हमारी कुछ और होली स्पेशल मिठाइयों की रेसिपी
होली के लिए विशेष व्यंजन
To read the recipe of GULKAND GUJIYA in English
- रेसिपी को अपने दोस्त के साथ साझा करें
- समीक्षा
- 5 : 14 : 03 : 02 : 01 : 0उपयोगकर्ता समीक्षाPawan Batra
Delicious gulkand gujiya
संबंधित व्यंजन
दाल बाटी चूरमा
बाटी एक कुरकुरी गेंद के आकार की सेहतमंद और स्वादिष्ट डिश है जो गेहूं के आटे, सूजी और घी से बनी एक बेक्ड डिश है। जिसे दाल और चूरमा के साथ परोसा जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन दाल बाटी चूरमा राजस्थानी से एक...खस्ता कचौरी
खस्ता कचौरी मसालेदार, स्वादिष्ट डीप फ्राइड स्ट्रीट फूड है जो उड़द की दाल, मूंग की दाल को कुछ सुगंधित मसालों के साथ भरकर बनाया जाता है। स्वादिष्ट कचौरी कई प्रकार की बनाई जा सकती है जैसे की सूखी कचौरी,...मटर पनीर पुलाव
चावल भारत में कई जगहों का मुख्य भोजन है और चावल से कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। पुलाव चावल से बना भारत का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। पुलाव की अलग अलग किस्में है जैसे की मिक्स वेज पुलाव, मटर...मशरूम मंचूरियन
मशरूम मंचूरियन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र या स्नैक्स के रूप में परोसा जा सकता है। मशरूम मंचूरियन इतना स्वादिष्ट होता है कि हर कोई इसका स्वाद बहुत पसंद करता। मशरूम मंचूरियन न केवल स्वादिष्ट...कुरकुरे वेज नगेट्स
वेज नगेट्स या शाकाहारी नगेट्स डीप फ्राई किये हुए कुरकुरे और नमकीन स्नैक्स हैं, जिन्हें विभिन्न प्रकार की सब्जियों को उबले हुए आलू के मिश्रण को पोहा या चूरा बनायीं हुई ब्रेड (ब्रेडक्रम्ब) के साथ लेपित...