कैसे बनाये सोयाबीन का दूध

सोयाबीन खाद्य पदार्थ और सोयाबीन का दूध खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत होता है। डेयरी दूध के बजाय सोयाबीन दूध का सेवन किया जा सकता है, हालांकि सोयाबीन का दूध डेयरी दूध के बराबर है, लेकिन इसका स्वाद, सुगंध और कुछ अन्य गुण डेयरी दूध  से कुछ भिन्न हैं। सोयाबीन दूध बनाने के लिए सोयाबीन को रात भर भिगोकर कर और भीगी हुई फलियों को पीसकर चिकना पेस्ट बना कर आसानी से बनाया जा सकता है। फिर इस सोयाबीन के पेस्ट को लगभग 15-20 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है और अघुलनशील सोया अवशेषों को हटाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है। कई एशियाई देशों जैसे जापान, सिंगापुर आदि के लोग बड़ी मात्रा में सोयाबीन दूध का सेवन कर रहे हैं, पश्चिमी देशों में भी सोयाबीन का दूध काफी लोकप्रिय हो रहा है। गाय के दूध की तरह सोयाबीन के दूध में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, लेकिन इसमें गाय के दूध की तुलना में वसा बहुत कम होती है। गाय के दूध में लैक्टोज होता है लेकिन सोयाबीन के दूध में नहीं होता है, इसलिए सोयाबीन का दूध लैक्टोज की समस्या वाले लोगों के लिए सुरक्षित और अच्छा है। यहां हम सोयाबीन के दूध की एक रेसिपी साँझा कर रहे है, जिससे आप आसानी से घर पर सोयाबीन का दूध बना सकते हैं।

• खाना पकाने के समय :
• 30 मिनट
• विश्राम समय :
• 10 घंटा

• भोजन का प्रकार :

• शाकाहारी